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막걸리·소주 아니었다…올해 최고 '우리술'은 포도와인_我的网站

大秦帝国之纵横

A | SACRAMENTO, Calif. -- California officials on Thursday faulted communities in a stretch of the crop-rich San Joaquin Valley for failing to develop a plan to adequately protect groundwater in the often drought-plagued state.The state's water resources board set an April hearing to determine whether the Tulare Lake Subbasin in the heart of California's farm country should be placed on probation. It is the first time the state has made such a move, and the first step in a lengthy process that could end up requiring large farms in the area to report groundwater use and pay fees.California is starting to regulate the pumping of groundwater after years of drought and overpumping left rural residents’ wells dry and led to subsidence, or the sinking of land, in some communities. Both issues have affected the largely agricultural region, which is home to 145,000 people, and stand to worsen absent revisions to the local groundwater plan, officials said.“This is an urgent issue,” said Natalie Stork, an official at the State Water Resources Control Board. “There are urgent impacts from continued overdraft in these basins.”The state enacted a 2014 law tasking communities with forming groundwater agencies and making plans to manage the resource sustainably, starting with the most critically overdrafted basins, including the Tulare Lake Subbasin.Five groundwater agencies joined together come up with a plan for the subbasin where farmers grow cotton, almonds and pistachios. But the plan was one of six that California's Department of Water Resources deemed inadequate this year.Now, the State Water Resources Control Board will hold a hearing April 16 to decide whether to place the Tulare Lake Subbasin on probation. If it does, large pumpers would report their groundwater usage and pay fees while the local agencies draft a new plan for the basin. If they don't, the board could eventually implement its own plan.Many communities rely mainly or solely on groundwater for drinking water and farmers count on it for irrigation, especially in a drought. California muddled through a spell of dry years until a series of winter storms drenched the state and dumped massive amounts of snow in the mountains. When the snow melted, it flowed down to form the reemerging Tulare Lake, which covered vast stretches of farmland with water. California has long tended toward wet and dry periods, but scientists at University of California, San Diego’s Scripps Institution of Oceanography have said they expect climate change will lead to drier dry years and wetter wet years.。 영동 캠벨얼리로 빚은 ‘베리와인 1168CS’ 대통령상딸기·꽃향에 산도·탄닌 조화…옛 집포도주 맛 재현요거트 닮은 탁주부터 토마토바질 막걸리까지 눈길294개 업체 472개 제품 경쟁…6개 부문 18점 선정[세종=이데일리 박순엽 기자] 우리술 하면 막걸리나 소주부터 떠올리기 쉽지만, 올해 대한민국 우리술 품평회 최고상은 충북 영동 포도로 빚은 와인에 돌아갔다. 선명한 자주빛에 딸기와 꽃향을 품은 ‘베리와인 1168CS’가 대통령상을 차지했다. 농림축산식품부는 ‘2026년 대한민국 우리술 품평회’에서 블루와인컴퍼니의 베리와인 1168CS를 대통령상으로 선정했다고 26일 밝혔다. 저도·고도 탁주와 약·청주, 과실주, 증류주, 기타주류 등 6개 부문에선 모두 18개 제품이 수상작으로 이름을 올렸다.

올해 대통령상을 받은 '베리와인 1168CS' (사진=농림축산식품부)

올해 품평회엔 294개 업체가 472개 제품을 출품했다. 지난해 출품작 402개보다 70개 늘었다. 전문가와 국민평가단이 맛과 향, 색, 질감, 완성도를 평가했으며 해외 소비자의 입맛과 수출 가능성을 살피기 위해 외국인 평가단도 참여했다. 대통령상을 받은 베리와인 1168CS는 충북 영동에서 재배한 당도 14브릭스 이상의 캠벨얼리 포도로 만든 알코올 도수 13도의 과실주다. 포도를 낮은 온도에서 침용한 뒤 짧게 1차 발효하고, 착즙 후 다시 발효해 포도 본연의 신선한 풍미를 살렸다. 예전에 집에서 빚어 마시던 포도주의 맛을 현대적으로 재현한 점도 특징이다. 선명한 자주빛을 띠며 딸기향과 꽃향, 신선한 산도와 탄닌이 균형을 이룬다는 평가를 받았다. 제조업체는 3대째 가족이 운영하는 와이너리로, 와인 양조학 전공 인력이 원료 입고부터 생산까지 품질을 관리하고 있다. 부문별 대상작도 이름과 맛에서 개성이 뚜렷했다. 저도탁주 대상인 ‘산정호수 동정춘 막걸리’는 조선시대 3대 명주로 알려진 동정춘을 현대적으로 되살렸다. 물을 적게 넣어 진하게 발효해 풍성한 과일향과 달콤한 맛을 냈다. 고도탁주 대상 ‘우리첫술 청설’은 바닐라 요거트를 연상시키는 부드럽고 크리미한 질감이 특징이다. 약·청주 대상 ‘담 골드’는 경기미를 5주간 발효하고 10주간 숙성해 은은한 황금빛과 산뜻한 신맛을 구현했다. 수상작의 도수는 6도부터 42도까지 취향만큼 다양했다. 증류주 대상 ‘이도42’는 청주산 유기농 쌀로 만든 42도 증류식 소주다. 높은 도수에도 깔끔한 맛과 부드러운 목 넘김이 좋은 평가를 받았다. 기타주류 대상 ‘복도만취 6도’는 예천 쌀로 만든 증류주에 복분자 과즙을 더한 6도 리큐르로, 가볍고 산뜻한 술을 선호하는 젊은 소비자의 취향을 겨냥했다. 수상작 가운데는 우리술의 익숙한 공식을 깬 제품도 눈에 띈다. 볶은 토마토와 생바질을 넣어 서양 음식과 곁들이도록 만든 ‘토마토바질’ 막걸리, 제주 감귤과 한라봉에 감귤꽃꿀을 더한 ‘마셔블랑 스프링’, 세 종류의 꿀을 섞어 만든 ‘허니와인 프로포즈’ 등이 최우수상과 우수상을 받았다.농식품부는 오는 9월 서울 북촌과 동대문 전통주 갤러리에서 수상작 시음·판매 행사를 열고, 10월에는 백화점 팝업스토어를 운영한다. 시상식은 11월 13일 서울 aT센터에서 열리며 대통령상 수상작에는 상금 1000만원이 수여된다. 정경석 농식품부 식품산업정책관은 “수상작들이 우리 농산물의 가치와 각 지역의 개성을 잘 보여주고 있다”며 “소비자가 우수한 우리 전통주를 더 쉽게 접하고 수상업체가 국내외 시장으로 진출할 수 있도록 홍보와 판로 지원을 강화하겠다”고 말했다.。